寒波に襲われている今日この頃、
やっぱり冬は鍋とおでんがおいしい季節ですね。
先日家で鍋を食べていたらちょっと気になったことが。
「くずきりとマロニーってどこが違うんだ？というか、今食ってんのどっち？」
自分で食材を買いに行ったり料理することがほとんどないので、
どっちがどっちでどうなのかまったくわからない。
今食べているのはマロニーなのか。前回食べたのはもしかしたらくずきりだったのか。
とか、いろいろ悩み始めるわけです。
とういう事でちょっと調べました。
葛きり（くずきり）とは。
葛の根からとれるデンプンで作ったもの。
和菓子とかにつかわれているアレですね。
蜜とかかかってるの、とってもおいしいです。好きです。大好きです。
でもどうやら高級品らしく、スーパー等で安く売っているくずきりは、
じゃがいものデンプンなどで作ったものが多いらしい。
マロニーとは。
マロニー株式会社（社名がもうマロニーなんですね。）がつくる春雨。
ホームページで原材料を見てみると、じゃがいも澱粉、コーンスターチと
ありますね。
マロニー株式会社の商品案内をみていると、くずきりも販売しているようです。
こちらはじゃがいも澱粉、くず粉とあるので、くずが入っているようです。
ちなみに、マロニー株式会社のホームページにはマロニーのQ&Aがあり、
そこに、「マロニーとはるさめの違いを教えてください」というのがありましたが、
「マロニーと葛きりの違いを教えてください」はありませんでした。
結局何が違うの？
素材ですね。
ただ、くず自体が高いようなので、安いくずきりはジャガイモやトウモロコシの
でんぷんとくずを混ぜたものみたいです。
マロニー株式会社の「くずきり」と「マロニー」を栄養面から比べてみたら、
乾燥100gあたり、
・くずきり 343kcal
・マロニー 349kcal
タンパク質はともに0.1g
炭水化物は
・くずきり 85.7ｇ
・マロニー 86.8ｇ
ナトリウム
・くずきり 45.2mg
・マロニー 35.3mg
と、ほとんど違いがないようです。
けっこうエネルギー高いじゃんと思いますが、
これは乾燥の値なので、実際に食べるときは水を含んで膨らむので、
100ｇあたり70～90kcalと書いてありました。
これだと納得ですね。いっぱい食べてもまだ安心できそう。
ま、この二つですがとくに意識せずに、安い方かえばいいかな。
本物？のくずきりは高くて買えないだろうし（泣）
むしろ、安いけど時間のかかる乾燥マロニーを買うのか、
ちょっと高いけどすぐ使える生マロニーを買うのか悩む。
（ちなみに、今生マロニー180はマロニーの工場の設備更新のため
休売中みたいです。）
あ、そうそう。
鍋にはやっぱりこの味噌がおいしいです！おすすめ。
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